Bolo Pé-de-Moleque Nordestino (DELÍCIA DE RECEITA da GRETHA LAS VEGAS)

Segundo os preparativos para os festejos juninos, sedo-lhes mais uma receita deliciosa que não pode faltar na festa de São João: Um tradicional bolo pé-de-moleque nordestino. A garotada adora!


Ingredientes:
1 kg de massa de mandioca lavada ,torcida e peneirada
4 xícaras de chá de açúcar
350g de margarina ou manteiga de boa qualidade
7 ovos (separe as gemas das claras)
350 ml de leite de coco(preferência inatura)
1 xícara de chá de café solúvel bem forte (frio)
250g de castanha(metade crua para decorar /a outra parte torrada no forno para triturar )
2 colheres de sopa de erva -doce
2 colheres de cravo da índia (ambos torrados e triturados )
7 claras
1 pitada de sal

modo de preparo
Bata manteiga ou margarina com o açúcar e as gemas até obter um creme esbranquiçado .Acrescente a massa de mandioca ,o leite de coco ,o café , as castanhas moídas ,o cravo,o erva-doce ,o sal e misture devagar até unir tudo .Por ultimo acrescente as claras batidas em neve firme ,misturando delicadamente de baixo para cima .Despeje a massa em uma forma untada com margarina e povilhada com farinha de trigo ,em cima da massa decore com castanhas e leve ao forno pré -aquecido a 180° até dourar .obs :o bolo estara assado quando enfiar um palito e este sair limpo ,também esta receita acompanha um bom café .

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Bolo de Milho no Liquidificador (DELÍCIA DE RECEITA da GRETHA LAS VEGAS)

Estão chegando às festas juninas. Adoro festa de São João no nordeste brasileiro. Por isso, a titia Gretha já entra no clima logo a partir deste começo de junho e ensina uma deliciosa e prática receita de bolo de milho no liquidificador. Anote e faça:


Ingredientes:
1 lata de milho verde
3 ovos inteiros
8 colheres do sopa de fubá
1 copo e ½ de açúcar
½ copo de óleo de soja
1 copo de leite

Bater todos os ingredientes no liquidificador
Untar uma forma redonda com margarina e polvilhar com farinha de trigo, facilita para desenformar depois de frio
Leve em forno moderado por aproximadamente 40 minutos
Bom apetite

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Acarajé (DELÍCIA DE RECEITA da GRETHA LAS VEGAS)

E que tal fazer um legítimo acarajé da Bahia, do jeito que a baiana tem? Pois bem, vamos prestar atenção na receita deste saboroso, desejado e idolatrado prato que o santo é forte!

ÒGÚN YÈ, PÀTÀKÌ ORÍ ÒRÌSÀ
Kao Kabiesilê!


Ingredientes:
500 g de feijão fradinho cru
500 g de cebola
Sal a gosto
1 cebola pequena com casca
500 ml de óleo
500 ml de azeite de dendê
2 xícaras de chá de vatapá
150 g de camarão seco

Coloque os feijões inteiros num processador de alimentos e bata por alguns segundos para quebrar os grãos
Cuidado para não esmigalhar
Coloque os feijões num recipiente e cubra com água
Deixe de molho por no mínimo 12 horas
Agite os feijões com uma colher e com uma peneirinha vá retirando todas as cascas que se desprendem dos feijões
Depois de retirar bastante as cascas, lave os feijões sob a água corrente e continue retirando ?o olhinho? e o restante das cascas
Retire o máximo possível
Reserve
Descasque as cebolas
Corte em pedaços
Reserve
Num processador, coloque os feijões e as cebolas
Bata por 3 minutos, ou até obter uma pasta lisa e uniforme
Retire toda a pasta do processador e coloque dentro de uma panela grande e funda
Com uma colher de pau, bata a massa do acarajé até que a massa triplique de volume
Esse processo é bastante demorado mas é importantíssimo para a fermentação
Coloque o óleo, o azeite de dendê, e a cebola com casca numa panela média e leve ao fogo alto para esquentar
Com duas colheres de sopa, modele os acarajés: encha uma das colheres com a massa, passe de uma colher para a outra até que a massa fique com formato de bolinho
Coloque os bolinhos no óleo bem quente e frite por 3 minutos de um lado
Com uma escumadeira, vire os bolinhos e deixe fritar até que fiquem dourados
Regule a temperatura do óleo
Se for necessário, abaixe a chama do fogo para que o óleo não queime
Retire os bolinhos com uma escumadeira e coloque sobre papel absorvente
Corte os bolinhos ao meio e recheie com vatapá
Coloque o camarão seco dentro do acarajé e feche
Sirva a seguir.

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Bolo de Banana (DELÍCIA DE RECEITA da GRETHA LAS VEGAS)

Hoje estou inspiradíssima pra cozinha. Por isso, foi ensinar um bolo fechativo e chiquérrimo de banana. Ao mesmo tempo ele é simplérrimo e vocês irão idolatrá-lo! Uma receita econômica, prática e deliciosérrima, gente!


Anotem os ingredientes:

2 Copos de Açúcar branco
2 ovos
2 colheres de sopa da margarina
1 Copo de leite liquido (o mesmo tamanho do copo de açúcar)
2 Copos de trigo com fermento (o mesmo tamanho do copo de açúcar e do leite)
3 bananas prata
Canela em pó

Mistures o açúcar, os ovos e a margarina e bata na batedeira até pegar consistência. Depois acrescente o leite e o trigo e bata tudo outra vez até pegar nova consistência.

Junto às bananas prata com um pouco de leite liquido e bata no liquidificador. Atenção: Coloque uma quantidade bem sutil de leite. Apenas o necessário para formar um pasta.

Acrescente a pasta de banana a massa e bata tudo outra vez.

Pegue um forma e unte-a com margarina e farinha de trigo.

Coloque a massa na forma e leve-a para cozinhar por aproximadamente 40 a 50 minutos em forno ligado a 210°C.

Retire o bolo do forno, desenforme-o, coloque numa linda bandeja e polvilhe com canela em pó misturada com açúcar.

Fica ótimo pra comer acompanhado com um cafezinho bem quentinho!

Delicia!

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Cuscuz de Tapioca (DELÍCIA DE RECEITA da GRETHA LAS VEGAS)

A receita de hoje é bem nordestina e claro, saborosérrima. Vamos aprender a fazer um legítimo cuscuz de tapioca. Anote bem e não deixe de fazer porque é show!


Ingredientes:
2 xícaras (chá) de tapioca (360 g)
1 xícara (chá) de água (240 ml)
1 xícara (chá) de coco ralado (80 g)
1/2 xícara (chá) de açúcar (90 g)
1 xícara (chá) de leite (240 ml)
1 xícara (chá) de leite de coco (240 ml)
1 pitada de sal
Coco fresco em flocos a gosto
1 xícara (chá) de leite condensado (320 g)

Numa tigela, coloque a tapioca e a água. Misture bem.

Junte o coco ralado, o açúcar, o leite, o leite de coco e o sal. Misture novamente.

Transfira a mistura para uma assadeira de 18 x 25,5 cm. Deixe repousar por 2 horas.

Na hora de servir, corte em quadrados, cubra com o coco fresco em flocos e despeje o leite condensado. Se desejar, sirva gelado.

Faça, que é um orgasmo de delícia!

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Bolo Prestigio Gelado (DELÍCIA DE RECEITA da GRETHA LAS VEGAS)

Para alegrar nossa querida mamãe, aquela que tão bem nos ama e nos ajudou a voltar pra este mundo, nada melhor que fazer uma deliciosa surpresa para ela. Por isso, a receita de hoje será especial: um bolo prestigio gelado para você saborear com sua mamãe! Anotem:


Ingredientes:
4 ovos2 xícaras de açúcar
1 colher de fermento em pó
8 colheres de sopa de leite fervendo
2 xícaras de trigo
1 pitada de sal

Cobertura:
1 lata de leite condensado
A mesma medida de leite
4 colheres de chocolate em pó
2 colheres rasas de maisena
Coco ralado e papel de alumínio

Bata as claras em neve, junte as gemas e demais ingredientes

Unta-se um tabuleiro e põe para assar, deixe esfriar e corte em pedaços quadrados
Cobertura:

Misture todos os ingredientes, leve ao fogo até soltar da panela

Deixe esfriar mexendo sempre para não criar nata

Passe o bolo cortado no creme depois em coco ralado e embrulhe com papel alumínio e leve à geladeira

Feliz dia das mães!

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Creme de Batatas com Atum (DELÍCIA DE RECEITA da GRETHA LAS VEGAS)

Vamos aprender mais uma receita facílima e econômica que a titia Gretha aqui vai ensinar. A receita de hoje é um creme de batatas delicioso com atum. Ótimo para servir no almoço, no jantar e até como um prato para festa. Preste atenção e faça tudo direitinho que é show.


Ingredientes para o creme:
8 batatas cozidas
1 copo de leite
1 copo de trigo
1 ovo
1 colher de margarina
sal a gosto
Queijo ralado parmesão

Ingredientes para o molho
3 latas de atum
2 colheres de sopa de extrato de tomate
salsinha ou coentro picado
1 cebola picada
½ pimentão picado
2 colheres de sopa de óleo de oliva
1 xícara de água morna

Primeiro comece fazendo o creme. Coloque as batatas cozidas no liquidificador para bater junto com o copo de leite, depois misture com o ovo, a margarina e uma pitada de sal. Bata novamente e vá colocando o trigo aos poucos. A massa fica mais ou menos cremosa. Não deixe ficar muito liquida. Se precisar, coloque mais um pouco de trigo.

Unte uma forma de vidro com margarina e polvilhe-a com trigo. Em seguida despeje um pouco mais da metade do creme. Guarde o resto do creme, pois você ainda irá usá-lo!

Para fazer o molho, doure uma cebola bem picadinha no óleo de oliva. Em seguida acrescente três latas de atum picado. coloque uma xícara de chá com água morna, depois acrescente duas colheres de sopa de extrato de tomate, o coentro ou a salsa picadinho, meio pimentão picadinho e fique mexendo até ficar mais ou menos seco. Cuidado para não deixar o molho queimar, em!

Feito o molho, despeje-o por cima do creme de batatas que já deverá estar na bandeja de vidro. Em seguida, despeje mais um pouco de creme por cima, até cobrir o molho. Depois polvilhe toda extensão do creme com queijo ralado parmesão.

Leve-o ao forno 220° pré-aquecido. Espere mais ou menos 40 minutos, deixe-o dourar e fique ligado para não deixar queimar. Depois é só servir. Sirva acompanhado de um belo arroz carioca. Fica uma delícia!

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Iogurte Caseiro (DELÍCIA DE RECEITA da GRETHA LAS VEGAS)

A receita de hoje é um saborosérrimo iogurte caseiro. Pra você que tem aquela meninada que adora um bom iogurte e sempre o acaba num minuto, então anote esta receita que você vai economizar muito.


Ingredientes:
1 litro de leite desnatado
½ copo de iogurte natural desnatado
1 caixinha de gelatina em pó com o sabor da sua preferência

Modo do preparo:
Ferva o leite e espere amornar. Coloque em uma vasilha rígida e tampada.

Misture o iogurte natural ao leite e mexa até dissolver bem.

Tampe a vasilha novamente, embrulhe em um pano de prato e deixe descansar por um dia. Não mexa na vasilha no período de descanso. Leve à geladeira.

Prepare a gelatina conforme as instruções da embalagem e misture ao iogurte pronto. Conserve na geladeira até a hora de servir.

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Ovo de Páscoa Caseiro (DELÍCIA DE RECEITA da GRETHA LAS VEGAS)

Feliz Páscoa para todos. Também quero dizer que ainda dá tempo de você mesmo fabricar seu próprio ovo de páscoa. Anote:


Materiais e Ingredientes:
Chocolate meio amargo
Forma de ovo de páscoa
Pedaços de chocolate branco

Coloque pedaços de chocolate meio amargo em uma tigela e coloque no microondas por 30 segundos, (se não ficar derretido, pode colocar mais tempo). Você pode derreter também no fogão. Desse jeito coloque numa panela com um pouco d'água.

Enquanto isso você pega a forma e o chocolate branco. Quando acabar, coloque o chocolate derretido na forma e os pedaços de chocolate branco pelo meio, por baixo e por cima também. Depois coloque a outra parte da forma do ovo e guarde na geladeira até o dia seguinte.

Depois, pegue o ovo e abra (se não conseguir abrir não arrisque de quebrar ovo, coloque água na forma com o ovo dentro antes de tirar)

Depois que abrir, pegue uma faca afiada e corte em forma de ovo de páscoa normal.

Depois é só comprar o papel para embrulhar e pronto.

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Cartola (DELÍCIA DE RECEITA da GRETHA LAS VEGAS)

Cartola é uma receita simples, barata e super deliciosa. Então não perca tempo e anote tudo direitinho pra fazer e se acabar. Ótima para o café da manhã, acompanhada com um capuccino.


Ingredientes
06 bananas partidas ao meio
½ Xícara de mel de engenho (caso preferir)
01 Colher de manteiga
Queijo coalho em fatias
01 Colher de sopa de açúcar
01 Colher de chá de canela

Frite as bananas, arrume num prato e sobre elas coloque um fio de mel de engenho.
Frite as fatias de queijo coalho e coloque sobre as bananas
Misture o açúcar com a canela e polvilhe sobre as bananas.

Está pronto! Agora é cair de boca.

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Sacolé Cremoso (DELÍCIA DE RECEITA da GRETHA LAS VEGAS)

Estamos em pleno março mas a sensação é que o verão continua a todo vapor. Dá aquele calor de louco com sensação térmica de mais de um trilhão de graus. Quando estamos nos derretendo de calor a primeira coisa que vem em mente é um picolé enorme e suculento. Se soubermos fazê-lo será ainda melhor, pois economizamos muito. Por isso, anotem a receita dos sacolés salvadores da pátria.


Ingredientes:
1 caixinha de pudim de chocolate
1 litro de leite
1 lata de leite condensado
Saquinhos para sacolé

Prepare o pudim conforme as intruções da caixinha (que leva 1/2 litro do leite) e reserve o restante
Espere esfriar o pudim
Depois bata no liquidificador com o leite reservado e o leite condensado, depois coloque nos saquinhos e leve ao congelador

Detalhe: você pode escolher outro sabor além do pudim de chocolate. Pode ser de morango ou outra fruta a seu critério. Embora aconselho o chocolate como uma excelente afrodisíaco.

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Cocada de Coco (DELÍCIA DE RECEITA da GRETHA LAS VEGAS)

Eu adoro uma deliciosa cocada de coco. No nordeste é um doce especifico e muito procurado. Na maioria das vezes, quando me pego com um desejo inenarrável, eu corro pra uma barraquinha onde vende cocada e, imediatamente, quase que em milésimos de segundo, a compro e caio de boca nesta maravilha dos deuses.

Por isso, o motivo de resolver ensina-lhes esta receita. Vale a pena fazer! É super fácil e proporciona momentos indescritíveis de prazer.


Ingredientes
400 g de coco fresco ralado, grosso
2 ½ xícaras (chá) de açúcar
1 ½ xícara (chá) de água
¼ xícara (chá) de leite condensado
Óleo, o quanto baste para untar

Modo de preparo
1. Unte uma assadeira grande com óleo
2. Reserve
3. Coloque a água o açúcar numa panela e leve ao fogo alto
4. Deixe a calda cozinhar até o ponto de fio médio
5. Despeje o coco na panela com a calda e mexa
6. Acrescente o leite condensado e continue mexendo até que comece a desprender do fundo da panela
7. Retire a cocada do fogo e coloque as colheradas sobre a assadeira untada
8. Espere endurecer um pouco e retire as cocadas da assadeira com uma espátula
9. Se quiser guardar a cocada, deixe esfriar bem e guarde num recipiente com tampa

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Brigadeiro afrodisíaco (DELÍCIA DE RECEITA da GRETHA LAS VEGAS)

Aproveitando o clima afrodisíaco que paira sobre minha coluna, aproveito para ensinar uma receita mega, ultra, superafrodisíaca. É um brigadeiro superprovocante. Daquele que comeu, dá logo aquela vontade de... ai!!!


ingredientes
1lata de leite condensado
3 colheres (sopa) de chocolate em pó (pode ser achocolatado)
2 pitadas de canela em pó
1 colher (chá) de gengibre ralado
Granulado para enrolar

modo de preparo
Coloque o leite condensado e o chocolate em pó em uma panela e leve ao fogo baixo;
Misture até engrossar e soltar do fundo da panela;
Acrescente as 2 pitadas de canela em pó e o gengibre ralado;
Misture bem e retire do fogo.
Após esfriar, enrole ou coma de colher mesmo.

Detalhe importantíssimo: Coma agradecendo aos deuses!

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Sopa de Ervilha (DELÍCIA DE RECEITA da GRETHA LAS VEGAS)

A receita de hoje é simplérrima. Típica do maravilhoso povo do sudeste do Brasil, especialmente o alegre carioca. Povo fervoroso! Bem, vou ensinar-lhes a fazer uma deliciosa e autentica, porém simples, sopa de ervilha. Vou logo avisando que comprem a ervilha seca. Jamais façam com ervilha em conserva (aquelas famosas latinhas de ervilha que às vezes vem misturada com milho verde) pois não presta e sua sopa terminará indo pro brejo!


Ingredientes:
Ervilha
Calabresa
Carne seca
Bacon (pode ser caldo)
Cheiro verde ou Coentro

Coloque a ervilha (1/2 pacote) na panela de pressão
Deixe cozinhar por 30 minutos
Depois frite a carne seca, depois a calabresa com o bacon e coloque para cozinhar juntamente com a ervilha
Acrescente cheiro verde ou coentro picadinho
Deixe cozinhar até a ervilha virar uma caldo
Depois é só saborear

Simples não é?! Mas preste atenção: as receitas simples requerem muita atenção!
Ah, não posso esquecer mais uma dica: acompanhe com torradas aceboladas ou ao alho e um bom chá mate com leite e gelado. É quase um orgasmo!

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Romeu e Julieta (DELÍCIA DE RECEITA da GRETHA LAS VEGAS)

Gente, só pra lembrar que Romeu e Julieta não se trata apenas de um clássico de Shakespeare, conhecido no mundo todo. Trago aqui, minha versão para o romance. Na verdade, trata-se de uma delicia adaptada pela titia aqui. Um verdadeiro manjar dos deuses. Meu Romeu e Julieta irá fazer você babar e, se bem feito, você também poderá fazer seu bofe gemer sem sentir dor.

Anotem a receita...


Ingredientes:
01 queijo minas ou queijo qualho
01 lata de leite condensado
01 lata de creme de leite sem soro
01 pacote de gelatina em pó incolor e sem sabor
01 xícara (chá) de goiabada em cubos
1/3 xícara (chá) água aproximadamente

Corte o queijo em pedaços e coloque no liquidificador com o leite condensado, o creme de leite e a gelatina previamente hidratada e dissolvida conforme instruções da embalagem. Bata bem.

Pincele levemente uma forma de pudim com óleo de milho (ou outro de sua preferência). Passe um pouco de água para tirar o excesso do óleo.

Despeje o creme e leve para gelar até adquirir consistência. Desenforme. Para fazer a calda, leve a goiabada ao fogo com a água até dissolver completamente. Se ficar muito espessa, adicione mais água. Se ficar muito rala, adicione mais goiabada.

Sirva a sobremesa com a calda quente.

Detalhe: particularmente eu prefiro o queijo qualho, tradicional do nordeste brasileiro e, digamos e venhamos, um delicioso e saboroso queijo!

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Suflê de Frutas (DELÍCIA DE RECEITA da GRETHA LAS VEGAS)

Neste verão nada melhor do que frutas para alegrar e relaxar nossa menta, além de proporcionar um clima afrodisíaco e tropical, bem a cara do Brasil. Principalmente se você, racha, mona ou biba quer extravasar as idéias e por em prática tuuudo que está formigando sua cabeça. Por isso, vou ensinar uma receita infalível e gostosérrima, que irá elevar o seu ego e de quem você deseja. Gente, apresento a vocês o Suflê de Frutas.


Ingredientes:
1 e 1/2 xícara de açúcar
1 colher (sopa) de açúcar de confeiteiro
16 morangos picados
5 ovos separados
1 banana-nanica em rodelas
1 kiwi em cubos de 2 cm
1 maçã em cubos de 1 cm
1 pêssego em cubos de 2 cm
1 tangerina em gomos, sem pele e sem sementes
1/2 maracujá

Acessórios:
8 fôrmas de suflê com capacidade para 1 xícara

Modo de preparo
Misture as frutas com meia xícara de açúcar e deixe gelar por 1 hora. Bata as gemas com o açúcar restante, em banho-maria, até que cresça e clareie. Tire do fogo e bata até esfriar. Bata as claras em neve firme e junte à mistura. Aqueça o forno em temperatura média. Escorra o caldo das frutas e distribua-as nos refratários. Cubra com o creme de ovos e leve ao forno por 15 minutos. Retire, polvilhe com o açúcar de confeiteiro e sirva imediatamente.

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Bolo de Liquidificador (DELÍCIA DE RECEITA da GRETHA LAS VEGAS)

Inicio de ano, minha primeira receita de 2012, mês de férias onde a criançada quer brincar, comer e se extravasar, por isso que escolhi uma receita bem prática, saborosa e fundamental para alegria de todos. Hoje vou ensinar uma tratiquérrima receita de bolo no liquidificador. Preparem-se monas, bibas e rachas, que depois do bolo de liquidificador, vocês irão aposentar a batedeira e tooodo aquele trabalhão para fazer um simples bolo.

Prestem muuuita atenção e siga a receita a risca. Detalhe por detalhe, pois eles são indispensáveis, em?!


Ingredientes:
2 ovos
2 colheres de sopa de margarina
2 copos (requeijão) de açúcar
2 copos (requeijão) de farinha de trigo
1 copo (requeijão) de leite liquido
1 colher rasa de fermento em pó

Pegue o liquidificador e coloque dentro na sequencia: os 2 ovos, as 2 colheres de sopa de margarina e por ultimo, os dois copos de requeijão de açúcar.

Em seguida bata tudo no liquidificador aproximadamente por uns dois a três minutos, até formar aquele creme.

Logo após, acrescente o copo de requeijão de leite liquido, os 2 copos de requeijão de trigo e o fermento em pó.

Se o trigo já vier com fermento, então não coloque mais o fermento em pó.

Agora bata tudo mais uma vez no liquidificador e repare que a massa terá a mesma consistência de um bolo de batedeira.

Unte uma forma com manteiga e trigo e despeje toda massa.

Leve ao forno pré-aquecido a 210° por aproximadamente uns 40 a 50 minutos.

Se preferir fazê-lo como massa de chocolate acrescente junto a farinha de trigo 1 copo (requeijão) de achocolatado em pó.

Também faça uma deliciosa cobertura com leite condensado, misturado ao chocolate em pó. Coloque coco ralado por cima. Usem a imaginação mona e rachas.

As crianças, o boy, o cafuçú, todos irão adorar!!!

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Sucos Desintoxicantes (DELÍCIA DE RECEITA da GRETHA LAS VEGAS)

Depois das festividades do natal, nada melhor que revigorar o corpo e a mente para recompor as energias perdidas de tanto dançar, namorar e etc e tal... Então, minha receita de hoje é infalível para quem não quer ficar com a famosa ressaca do pós-festas. Um suco desintoxicante é o ideal e super, ultra mega indicado para recompor as energias e ficar pronto para outra!

Anotem e escolha uma dessas receitas facílimas:


Noite Feliz
2 maçãs descascadas e sem as sementes 1 pêra (idem) Use o chá ou suco de maracujá para diluir se desejar. Bata tudo no liqüidificador e sirva imediatamente. Este suco cuida do sono e também da celulite.

Sonífero
½ maço de alface 1 talo de aipo ramos de hortelã Passe tudo pela centrífuga e sirva imediatamente.

Pepino-hortelã
1 pepino com casca 6 ramos de hortelã Passe tudo pela centrífuga e sirva imediatamente. Ajuda no tratamento dos distúrbios no pulmão. Um copo de suco diário ajuda na oxigenação e rejuvenescimento das células.


Digestivo especial
2 cenouras 2 ramos de espinafre 1 limão Passe tudo pela centrífuga e sirva imediatamente.

Energético
1 xícara de uva-itália sem as sementes 3 kixis 1 laranja-pêra descascada deixando a parte branca Bata tudo no liqüidificador, coe e sirva imediatamente. Tomar antes de deitar para soltar o intestino.

Anemia e energia
1 xícara de folhas/talos frescos de espinafre cru 3 laranjas 1 cenoura ½ beterraba Passe tudo pela centrífuga e sirva imediatamente com gotas de limão.

Anemia
2-3 folhas de couve 1 xícara de espinafre (folhas e talos) 1 xícara de brotos de alfafa 1 tomate (orgânico) 1 limão Passe tudo pela centrífuga e sirva imediatamente.

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Peru de Natal (DELÍCIA DE RECEITA da GRETHA LAS VEGAS)

Falta apenas uma semana para o natal e muita gente fica em duvida de como preparar um bom peru, indispensável para as festividades natalinas. Ainda por cima é delicioso saborear um peru gostoso, daqueles se torna inesquecível e marcam nossa vida ou nosso natal.

Agora vamos deixar de conversa fiada e vamos direto ao finalmente...


Ingredientes:
01 peru grande (acima de 5kg) limpo (aqueles com termômetro)
01 xícara (chá) de vinho branco
05 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
08 colheres (sopa) de azeite
200g de bacon cortado em cubinhos
250g de azeitonas picadas
02 xícaras de queijo parmesão ralado
2½ cebolas grandes picadas
1½ xícara (chá) de ameixas pretas picadas
05 xícaras (chá) de farinha de mandioca
Sal a gosto
01 maço grande de cheiro verde picadinho
01 pimenta dedo-de-moça picada

Não retire o peru da embalagem, deixe-o num vasilhame para que descongele. Ainda sem remover a embalagem, leve-o nosso peru de natal para o refrigerador e deixe na prateleira mais baixa durante cerca de 72 horas. Pegue aquele saquinho que vem com os miúdos, tire-os da embalagem e cozinhe com um temperinho básico de azeite, alho e sal a gosto. Desfie o pescoço do peru e corte os outros miúdos. Reserve.

Acomode o peru em uma assadeira grande, e amarre as asas e as coxas com barbante (ou fio dental) e ajuda de palitos de madeira (podem ser aqueles de dente mesmo) em seguida cubra tudo com papel alumínio. Pré-aqueça o forno e asse a cerca de 200ºC (fogo médio).

Retire o papel alumínio, besunte o peru de natal a cada 20 ou 30 minutos com a manteiga ou margarina e cozinhe até o termômetro pular (leva pouco mais de 2 horas). Nunca deixe a assadeira (ou refratário) ficar seco, se achar necessário acrescente uma xícara de água aos poucos.

Frite o bacon no azeite. Junte a cebola e refogue. Acrescente as azeitonas, o queijo parmesão, ameixas, pimenta, a farinha de mandioca, cheiro-verde e sal a gosto. Nesta hora você deve acrescentar também os miúdos que havia reservado. Misture.

Depois de retirar o peru do forno, posicione-o numa bandeja (ou onde for servi-lo) e remova o barbante e os palitos.

Para o molho da nossa receita de peru de natal:

Leve a assadeira ao fogão, acrescente lentamente o champanhe e mexa bem raspando o fundo sempre para pegar o gostinho. Deixe ferver por alguns minutos (10 basta), passe num coador e sirva num recipiente para acompanhar o peru de natal.

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Bolo de cenoura (DELÍCIA DE RECEITA da GRETHA LAS VEGAS)

Hoje irei ensinar a fazer um bolo de cenoura. Desejado por todos aqui no Brasil. Ótimo para tomar com aquele cafezinho bem quentinho, mesmo no verão de 40 graus


Ingredientes:
1/2 xícara (chá) de óleo
3 cenouras médias raladas
4 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura
1 colher (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de chocolate em pó ou achocolatado
1 xícara (chá) de açúcar
Se desejar uma cobertura molinha coloque 5 colheres de leite
Bata no liquidificador primeiro a cenoura com os ovos e o óleo, acrescente o açúcar e bata por uns 5 minutos
Depois numa tigela ou na batedeira, coloque o restante dos ingredientes misturando tudo, menos o fermento
Esse é misturado lentamente com uma colher
Asse em forno pré-aquecido (180ºC) por 40 minutos

Para a Cobertura:
Misture todos os ingredientes, leve ao fogo, faça uma calda e coloque por cima do bolo

Se o seu liquidificador for bem potente, o bolo todo pode ser feito nele!

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