Cocada de Coco (DELÍCIA DE RECEITA da GRETHA LAS VEGAS)

Eu adoro uma deliciosa cocada de coco. No nordeste é um doce especifico e muito procurado. Na maioria das vezes, quando me pego com um desejo inenarrável, eu corro pra uma barraquinha onde vende cocada e, imediatamente, quase que em milésimos de segundo, a compro e caio de boca nesta maravilha dos deuses.

Por isso, o motivo de resolver ensina-lhes esta receita. Vale a pena fazer! É super fácil e proporciona momentos indescritíveis de prazer.


Ingredientes
400 g de coco fresco ralado, grosso
2 ½ xícaras (chá) de açúcar
1 ½ xícara (chá) de água
¼ xícara (chá) de leite condensado
Óleo, o quanto baste para untar

Modo de preparo
1. Unte uma assadeira grande com óleo
2. Reserve
3. Coloque a água o açúcar numa panela e leve ao fogo alto
4. Deixe a calda cozinhar até o ponto de fio médio
5. Despeje o coco na panela com a calda e mexa
6. Acrescente o leite condensado e continue mexendo até que comece a desprender do fundo da panela
7. Retire a cocada do fogo e coloque as colheradas sobre a assadeira untada
8. Espere endurecer um pouco e retire as cocadas da assadeira com uma espátula
9. Se quiser guardar a cocada, deixe esfriar bem e guarde num recipiente com tampa