Munguzá Nordestino (GRETHA LAS VEGAS)

É São João, gente! Festa boa pra dançar forró, quadrinha junina, comer milho assado na fogueira, jogar traque-de-massa. Só não vale soltar fogos porque a gente corre o risco de ficar queimado. Acho isto uma tremenda burrice, pois a gente pode se divertir com um trilhão de maneiras!

Bem, mas o assunto aqui é comida, então vou ensinar a fazer o legitimo Munguzá nordestino. No sul e no sudeste o prato é mais conhecido como canjica, quando na verdade canjica é outro prato nordestino. O que tem hoje aqui é o verdadeiro Munguzá. Mais um delicioso prato símbolo da tradicional festa de São João!

Corra pra fazer que a festa vai ferver nesta noite de São João. Aproveito para homenagear o ilustre, mestre e saudoso Luiz Gonzaga, o rei do sertão!


Ingredientes:
500 gr. de milho para munguzá
500 ml de leite de coco
2 1/2 xícaras (chá) de açúcar
100 gr de coco ralado
1 colher (sopa) de manteiga
cravo e canela a gosto

Preparo:
Lave o milho de véspera e deixe-o na água para amolecer. Coloque-o numa panela de, acrescente os demais ingredientes e cozinhe até o milho ficar macio.

Simples como a vida! Feliz São João!
Kabiyesi Xangô, Kawo Kabiyesi Xangô Obá Kossô!